Πρέπει επιτέλους τέλος σεζόν , με πρωτοβουλία των τοπικών αρχών να καθίσουμε στο ίδιο τραπέζι ΟΛΟΙ , με ανοιχτά χαρτιά και αίσθημα ευθύνης απέναντι στο νησί μας και να αποφασίσουμε επιτέλους ποια είναι η «Αυθεντική ταυτότητα » του νησιού μας και πως πρέπει να την προστατεύσουμε , να την επιβάλλουμε και να την παρουσιάσουμε !!!
Ποιες οι αυθεντικές εμπειρίες που θα κερδίσουν κάποιον, πως και γιατί αυτές πρέπει να γίνουν αντιληπτές από τους επίδοξους επισκέπτες μας .
Η γαστρονομία μας ας πούμε , ένας σημαντικός τουριστικός κλάδος , αυτή την εμπειρία που θέλουν όλοι να ζήσουν επισκεπτόμενοι σε έναν τόπο . Η δική μας γαστρονομία αγαπητοί δεν είναι η παγκόσμια κουζίνα , δεν είναι η γκλαμουριά , δεν είναι η T-Bone μπριζόλα , δεν είναι οι ακριβές , απλησίαστες σε πολλές περιπτώσεις τιμές , ούτε φυσικά η στημένη , άχρωμη και άοσμη εξυπηρέτηση …
Η αυθεντική γαστρονομία είναι η παραδοσιακή Ελληνική κουζίνα, οι γεύσεις, οι φρέσκες πρώτες ύλες , ο παραδοσιακός τρόπος παραγωγής , η κουλτούρα του φαγητού και φυσικά η Πυθαγόρεια διατροφή !!!
Έχουμε χάσει κάθε επαφή με την ουσία και το συμφέρον , με την παράδοση και την απλότητα . Έχουμε υποταχθεί στην T Bone των 50 ευρώ , γιατί έτσι πιστεύουμε πως θα γίνουμε περισσότερο ελκυστικοί στους πελάτες μας , πως θα δείξουμε ότι είμαστε «παγκόσμιοι» , πως ξέρουμε κι εμείς την γκλαμουριά , πως είμαστε delicatessen και όλοι αυτή την εισαγόμενη κουλτούρα .
Αγαπητοί επαγγελματίες , αν ο επισκέπτης ήθελε να τα έχει αυτά , θα μπορούσε να μείνει στην πατρίδα του, στο σπίτι του . Εδώ έρχεται για να γευτεί την Ελληνική γαστρονομία, κουζίνα , την παράδοση , την κουλτούρα και την αγάπη στην εστίαση και την φιλοξενία … θέλει το απλό, το φρέσκο, το νόστιμο ,το φτιαγμένο με μεράκι και αγάπη , το τίμιο …
Θέλει στο ξενοδοχείο του ας πούμε το αυθεντικό Ελληνικό / Σαμιώτικο πρωινό και όχι το Αμερικάνικο ή Αγγλικό ή international …
Έλεος πια , Νισάφι με την υποτακτικότητα μας …
